Características de cata:

Apariencia

Color pajizo, nitido y palido, color claro por su crianza biológica

En nariz

Tiene aromas sutiles de almendra y es vivo, punzante y elegante en la nariz

En boca

Limpio, equilibrado, redondo al paladar, muy seco, lleno, con carácter y notable armonía. Su final es largo y persistente.

· Momento de consumo: ideal como aperitivo o durante las comidas. Perfecto también para coctelería, destacando su versatilidad y sorprendiendo con su sabor.

· Temperatura de servicio: consumir muy frío, entre 3-5ºC.

· Maridaje: perfecto con frutos secos, embutidos grasos, platos fríos como salmorejos o gazpachos. También con mariscos, pescados o sushi.

· Tipo de copa recomendada: cata vino tradicional amplio o una copa de vino de blanco